北京市第十一届商业服务业技能大赛餐饮类项目圆满收官

中式面点师项目决赛指定菜品为银丝卷，经典传统面食考验选手们的技艺功底。更有中国面点大师出任评委，为每一道参赛作品点评，让参赛选手了解自己的优势与弊端，不断提升自己的技能水平。

西式烹调师项目指定菜品为羊排，选手们展现出来自世界各地不同的美食烹饪技法，精致绚烂的料理呈现，不仅是一场美食盛宴，更是一场视觉盛宴。

外卖运营规划师项目是首次出现在职业技能竞赛中，根据行业的发展特点，不断创新机会促进外卖运营人才的业务水平提升。参加决赛的选手在指定要求下，现场设计外卖菜单，并讲述运营思路，专业评委在选手答辩的过程中提问并给予点评。

烘焙项目指定菜品为冬奥主题蛋糕，结合即将开展的北京2022冬奥会热点，决赛选手们充分发挥想象，在蛋糕上展示出冬奥风采。

    北京市商业服务业技能大赛从2009年开始，已经连续成功举办10届。北京市商业服务业技能大赛是贯彻落实《北京市提高商业服务业服务质量提升“北京服务”品质三年行动计划》重点工作之一。今年8月，中共北京市委办公厅北京市人民政府办公厅印发了《北京培育建设国际消费中心城市实施方案（2021—2025年）》，技能大赛作为重点任务写入实施方案。大赛活动与时俱进、不断创新，已成为首都商业服务业员工展示技能的平台，是培养、选拔技能人才、提高行业服务水平的重要途径。

    北京市第十一届商业服务业技能大赛中式面点师、西式烹调师、外卖运营规划师、烘焙项目，自启动以来得到了政府、业界、消费者的大力支持和广泛关注。本届大赛，注重从市场角度引导创新方向，超过6成的参赛作品可以在终端门店品尝到。

    北京市餐饮行业协会将一如既往地发挥桥梁纽带的积极作用，为广大餐饮从业者搭建切磋技艺、交流学习的舞台，促进首都餐饮业供给侧产品创新和消费品质提升，为北京建设国际消费中心城市贡献一份力量。